Witte tafelwijn
per 5 liter
Ingrediënten: Hoeveelheden:
Rijst (gebroken of gemalen) 1500 gram.
Suiker 1400 gram.
Rozijnen. 500 gram.
Citroenen 2 stuks.
Water tot 5 liter
Gist (All Purpose)
Gistvoedingszout
Campdentabletten (sulfiet)


Hak de rozijnen fijn en vermeng deze met de rijst, giet hierover 4 liter kokend water, waarin de suiker is opgelost.                                                                         
Laat dit afkoelen en voeg het citroensap, de gist en het gistvoedingszout toe.
Na drie weken moet het mengsel gezeefd worden .
Hierna de most in een fermentatiefles gieten, aanvullen tot 5 liter en afsluiten met een waterslot.
Tijdens de eerste drie weken moet de fles iedere dag goed worden geschud.
Laat de wijn uitfermenteren .
Daarna elke twee maand overhevelen plus 1 sulfiettabletje toevoegen.
Hierna bottelen en koel opslaan.