Extracten ALCOFERM
Extracten voor likeurbereiding of als smaakversterker in wijnen of bieren. De gebruikshoeveelheid bij likeurbereiding wordt aangeduid in procent: vb. 1% = 1 liter extract voor 100 liter likeur. Voor het bijsmaken van wijn of bier zijn deze hoeveelheden niet van toepassing. Ieder flesje is voorzien van een likeur-recept. Mag niet in commerciële wijnen gebruikt worden!
Zelf suikersiroop 65% maken is heel eenvoudig:
1,05 kg kristalsuiker oplossen in 1 l water geeft 1,66 liter suikersiroop van 65% 633 gr kristalsuiker oplossen in 600 ml water geeft 1 liter suikersiroop van 65% Steeds goed roeren tot de suiker volledig is opgelost.
Appel 1%
100 ml extract is voldoende voor 10 liter likeur
1 l extract is voldoende voor 100 liter likeur
